Mousse de Chocolate

Tiempo: 30 minutos · Rinde: 4 porciones

Ingredientes

• 175 gr de chocolate en barra
• 4 huevos
• 60 gr de azúcar
• 30 gr de mantequilla o margarina sin sal
• 1 pizca de sal

Preparación

1. SEPARAR las yemas de las claras y llevar a la heladera.
2. PONER el chocolate a baño María y dejar fundir.
3. AÑADIR el azúcar y mezclar bien hasta que la mezcla sea homogénea. Retirar del calor.
4. AÑADIR la mantequilla, homogeneizar. Luego las yemas de a una, mezclando bien con un batidor.
5. LLEVAR de nuevo a baño María y dejar allí por unos minutos más, revolviendo constantemente. Quitar del fuego y reservar.
6. BATIR las claras a punto de nieve en un bol con una pizca de sal.
7. AÑADIR el chocolate de a poco, con mucha suavidad, mezclando con movimientos envolventes siempre en el mismo sentido.
8. VERTER la preparación en vasitos o copas y llevar a la heladera por al menos un par de horas.
9. Antes de servir, decorar a gusto con crema chantilly, espolvorear con cacao o crocante, nueces picadas o lo que se te ocurra!