Waffles de manteca con frutas rojos y miel

Introducción

Estos waffles caseros tienen una masa suave, con protagonismo de la manteca y un toque de vainilla. La-clad de frutas rojos y miel los convierte en una Merienda completa, Juicy y aromática, ideal para compartir una taza de leche o mate.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de manteca de leche derretida, más un poco para la waflera
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de frutillas Picadas
• 1/2 taza de frambuesas
• 1/2 taza de arándanos
• 3 cucharadas de miel, para servir
• Crema de leche, opcional, para acompañar

Preparación paso a paso

• Prepará la masa: En un bol, mezclá la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Agregá los huevos, la leche, la vainilla y la manteca derretida. Batí hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
• Reposá: Cubrí el bol y dejá la masa descansar durante 15 minutos en un lugar cálido. Esto ayuda a que los waffles queden más tiernos.
• Calentá la waflera: Precalentá la waflera y untale suavemente los platos con manteca. Retirá apenas la mitad de la masa con una cuchara y colocala en el centro.
• Cociná: Cerrá la waflera y cociná durante 4 o 5 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos. Repetí con el resto de la masa.
• Prepará la cobertura de frutas: En una sarténLiviana, mezclá las frutillas, las frambuesas y los arándanos con 1 cucharada de miel. Cociná a fuego suave durante 3 minutos, apenas hasta que las frutas Begin a soltar sus jugos.
• Serví: Apilá los waffles, cubrí con la mezcla de frutas rojas y terminá con el resto de la miel. Si te gusta, agregá una pizca de crema de leche.

Tips

• Para que no se peguen, limpiá los platos de la waflera con un poco de papel de cocina entre tanda y tanda.
• Si no tenés waflera, podés preparar la masa en una sartén antiadherente con pequeñas porciones.
• Usá frutos rojos maduros pero firmes para que maintains la forma durante la cocción.
• Guardá los waffles en un táper apenas tibios y recalentalos en la waflera o en el horno durante unos minutos.