Ingredientes
para 1 docena de empanadas
- 12 tapas para empanadas
- 1/2 kg. de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1 tomate
- 2 cdas. de puré de tomates
- 1 puñado de aceitunas
Preparación
- En una olla con aceite caliente agregar la cebolla y el morrón. Dejar dorar unos minutos y cuando estén a medio cocer, agregar el ajo y un poco de sal.
- Subir el fuego y agregar de una toda la carne picada. Mover la carne para que no quede pegada. Cuando la carne esté sellada agregar el tomate en cubos y las 2 cdas de puré de tomates. Condimentar y mezclar bien. Tapar (no del todo) y dejar cocinar una media hora revolviendo de vez en cuando.
- Sacar del fuego y dejar enfriar en la olla. Agregar las aceitunas picadas y mezclar bien. (En este paso pueden agregar cualquier otra cosa que le quieran poner: huevo duro, pasas, papa, etc)
- Repartir el relleno en las tapas de empanada, y cerrar con un repulgue. Acá les dejo un vídeo con los distintos tipos de repulgue.
- Poner nuestras empanadas de carne en una placa y llevar a horno fuerte hasta que estén doradas!