Tacos De Camarones Al Chipotle

Tiempo: 30 minutos · Rinde: 4 porciones

Estos tacos de camarones al chipotle son ideales para un plato rápido y sabroso. El adobo de los chiles les aporta un toque ahumado y picante, y la ensalada de repollo con limón los equilibra muy bien.

Ingredientes:

• 500 g de camarones pelados y limpios
• 8 tortillas de maíz
• 2 chiles chipotles en adobo
• 1 cda de salsa de adobo
• 1 cda de aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 g de repollo blanco
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• El jugo de 1/2 lima
• 1/2 cdta de sal
• 1/4 cdta de pimienta negra molida

Preparación:

1. Cortá el repollo en tiras finas y mezclalo con el cilantro picado.
2. Agregá el jugo de lima y una parte de la sal a la ensalada de repollo.
3. Picá la cebolla y los chiles chipotles en trozos pequeños.
5. Mezclá los chipotles picados con la salsa de adobo y reservalos.
6. Calentá el aceite en una sartén y salteá la cebolla hasta que esté transparente.
7. Agregá el ajo, los chipotles y la salsa de adobo; Cociné durante 1 minuto.
8. Incorporá los camarones y saltealos durante 2 o 3 minutos, hasta que estén rosados y cocidos.
9. Condimentá los camarones con la pimienta negra, la sal restante y una больше de lima al gusto.
10. Calentá las tortillas, armá los tacos con los camarones y completalos con la ensalada de repollo.

Tips:

• Usá camarones congelados y descongelalos previamente en la heladera para que no se aguen al cocinar.
• Si querés más picante, agregá uno de los chiles chipotles sin las semillas.
• Serví los tacos inmediatamente para que las tortillas estén tibias y los camarones bien calientes.