Si te sobró asado y no sabes qué hacer con él, una excelente opción es preparar unas deliciosas empanadas. Esta receta es muy famosa y te permitirá aprovechar al máximo los restos de carne. A continuación, te mostramos los ingredientes y el paso a paso para lograr unas empanadas irresistibles.
Ingredientes:
- Masa para empanadas (puedes comprarla hecha o prepararla tú mismo/a)
- Carne de asado sobrante, desmenuzada (aproximadamente 500 gramos)
- Cebolla picada (1 unidad)
- Pimiento rojo picado (1 unidad)
- Aceitunas verdes sin carozo, picadas (al gusto)
- Huevo duro picado (2 unidades)
- Condimentos a gusto: sal, pimienta, comino, ají molido, etc.
- Aceite de oliva o girasol (para freír)
Paso a paso:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el pimiento. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la carne de asado desmenuzada y las aceitunas picadas. Condimenta con sal, pimienta, comino y ají molido, según tu gusto. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Retira del fuego y deja enfriar la mezcla.
- Estira la masa para empanadas y corta círculos del tamaño deseado.
- Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa. Agrega un poco de huevo duro picado.
- Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las empanadas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las empanadas calientes y disfruta de esta deliciosa receta con el asado que sobró.
¡Ahora puedes aprovechar al máximo los restos de asado con esta receta de empanadas! Seguro que sorprenderás a todos con su sabor y textura irresistibles. ¡Buen provecho!