Pan de Leche

Tiempo: 30 minutos · Rinde: 15 panecillos

Ingredientes

• 500 grs. de harina 0000
• 75 cm3 de leche tibia
• 100 grs de azúcar
• 125 grs de manteca
• 2 huevos
• esencia de vainilla, una cucharadita
• 1 cubo de levadura (30 grs)
• dulce de leche para rellenar (opcional)

Preparación

• Incorporar la levadura a la leche tibia en pequeños trocitos para que se incorpore mejor. Agregarle 2 cucharaditas de harina 0000. Tapar para que fermente y reservar.
• En un bol colocar la harina, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Volcar encima la preparación anterior y la manteca. Integrar muy bien los ingredientes con las manos, amasando hasta lograr una preparación homogénea.
• Una vez lograda una masa bien integrada y suave, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
• Enmantecar o aceitar una placa para horno. Luego tomar la masa y hacer pequeñas bolitas; disponerlas sobre la placa de manera espaciada ya que duplicarán su tamaño.
• Llevar los panes al horno precalentado a 180º, por aproximadamente 15 minutos.
• Al retirar del horno, hacer sobre cada pan cuidadosamente una abertura en la parte superior y rellenar con dulce de leche si se desea.