Helado Casero de Vainilla

Tiempo: 15 minutos · Rinde: 8 porciones

Preparar helados caseros marcará un antes y un después en tu cocina. Y este helado casero de vainilla va a ser uno de tus favoritos! Es muy fácil de hacer y podés combinarlo como más te guste.

Ingredientes:

• 300 ml de crema de leche (35% materia grasa)
• 300 ml de leche entera
• 1 vaina de vainilla
• 80 grs de azúcar
• 4 yemas

Preparación:

• En una olla poner a calentar la leche, las semillas del interior de la vaina de vainilla y la vaina vacía también, las yemas y el azúcar. Mientras se calienta batir constantemente para que se disuelva el azúcar y el huevo no cuaje. Antes de hervir, cuando veamos que empiezan a aparecer burbujitas, retirar del fuego y colocar en un bol. Añadir la crema de leche y mezclar bien para integrar.
• Verter la preparación en un recipiente con tapa y llevar al congelador.
• A partir de ahora es necesario que 30 o 45 minutos retires la preparación del congelador y la batas bien para romper los cristales antes de volver a introducirla en él. Repetir esto 3 o 4 veces. Luego dejar en el congelador algunas horas, y listo! A disfrutarlo!