Caldo Casero de Verduras

Tiempo: 50 minutos · Rinde: 6 porciones

Tené tus caldos siempre listos para consumir en cualquier momento y lugar. Congelá porciones individuales y resolvé tus comidas de manera muy fácil y práctica. Este caldo casero de verduras te va a encantar!

Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• perejil fresco
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

• Pelar los ajos y cortar a la mitad. Pelar las cebollas y cortar en cuartos. Hacer lo mismo con la zanahoria, el puerro y los tomates.
• En una olla poner un chorrito de aceite de oliva y calentar. Añadir la cebolla, el puerro y el ajo y sofreír durante 5 minutos sin dejar de remover. Agregar las zanahorias y la hojita de laurel y continuar removiendo por 5 minutos más. Incorporar los tomates, el perejil y la sal.
• Cubrir las verduras con aproximadamente 1.5 litros de agua. Tapar y dejar cocinar por unos 35-40 minutos. Retirar del fuego y colar.
• El caldo ya está listo para ser usado. Pero también puede ser almacenado para futuras preparaciones si se coloca en recipientes herméticos y se congela.