Berenjenas al horno con queso

Tiempo: 45 minutos · Rinde: 2 porciones

• Berenjenas, 2 medianas
• Salsa de tomate, cantidad necesaria
• Queso rallado para fundir, cantidad necesaria
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva extra virgen

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°
2. Cortar las berenjenas a lo largo en rebanadas de al menos un centímetro de espesor, salar por ambos lados y dejar reposar durante unos diez minutos.
3. Pasado el tiempo, secar bien cada rebanada con papel absorbente de cocina.
4. Colocar en la bandeja de horno papel de hornear y poner sobre ella las rebanadas de berenjena previamente pinceladas con aceite de oliva.
5. Hornear 10 minutos a 180º, darlas vuelta y hornear por 10 minutos más.
6. Sacar las berenjenas del horno, y subir la temperatura a 200ºC.
7. Cubrir las rebanadas de berenjena con salsa de tomate, queso rallado y orégano. Opcionalmente, se pueden añadir otros ingredientes como jamón, atún, bacon, cebolla, champiñones o los que lleve nuestra pizza favorita.
8. Introducir de nuevo la bandeja en el horno y hornear 5 minutos más a 200ºC hasta que el queso esté fundido.
9. Servir inmediatamente, acompañando con la guarnición favorita.