Tiempo: 1 hora 45 minutos · Rinde: 4 porciones
Introducción
Nada como el aroma de un pollo al horno que se va dorando de a poco en casa. Esta receta es sencilla pero llena de sabor, ideal para esos domingos en familia o cuando querés algo rico y sin complicaciones. Las papas y las verduras, cocinadas junto al pollo, absorben todos sus jugos, quedando espectaculares.
Ingredientes
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 1 kg de papas
- 2 cebollas grandes
- 3 zanahorias
- 1 cabeza de ajo
- Ramitas de romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
- Pimienta negra molida
- Pimentón dulce
- Opcional: 1 limón
Preparación
- Precalentá el horno a 180°C.
- Limpiá bien el pollo por dentro y por fuera. Secalo con papel de cocina.
- Pelá las papas, cebollas y zanahorias. Cortalas en trozos medianos y ponelas en una fuente para horno.
- Agregá los dientes de ajo enteros (con piel) a la fuente con las verduras.
- Condimentá las verduras con sal, pimienta, pimentón y un buen chorro de aceite de oliva. Mezclá bien.
- Colocá el pollo sobre las verduras en la fuente. Salpimentá el pollo, espolvoreá con pimentón y untalo con un poco de aceite de oliva. Si usás limón, podés colocarlo dentro del pollo.
- Distribuí las ramitas de romero fresco alrededor y sobre el pollo.
- Llevá la fuente al horno precalentado. Horneá por aproximadamente 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido. A mitad de cocción, podés bañar el pollo con sus propios jugos.
Consejos
- Para un pollo más dorado y sabroso, podés dejarlo marinar con sal, pimienta, pimentón y un poco de aceite la noche anterior.
- Si las verduras se doran muy rápido, podés cubrirlas con papel de aluminio durante parte de la cocción.